Enroladinho de Salsicha

Ingredientes

Massa:

• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)

Recheio:

• 20 salsicha

Mode de Preparo:

1. Dissolva o fermento no leite.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento.
3. dissolvido e o restante dos ingredientes.
4. Sove a massa até ficar macia e homogênea.
5. Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos.
6. Abra as massas com um rolo e coloque o recheio.
7. Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno.

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Pastel de Forno

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 gema para pincelar
• Um pouco de água morna para dar liga na massa
• Recheio de sua preferência.

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.
2. Amasse bem até a massa ficar homogênea.
3. Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
5. Asse em forno pré-aquecido.

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Peixe á Delícia

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de qualquer peixe (sem espinhas)
• 5 dentes de alho
• sal a gosto
• 2 Limão
• 1 litro de óleo para fritar os filés
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres bem cheias de margarina
• 700 ml de leite
• Purê de Batata
• 1 cebola
• 400 g de queijo muçarela ou coalho fatiado grosso
• 50 g de queijo parmesão ralado a gosto
• cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés de peixe com sal, suco do limão e o alho bem picadinho, deixe descansando.
2. Enquanto isso, no liquidificador bata o molho branco fácil que leva o leite, a cebola, a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo.
3. Coloque a mistura numa panela pequena e mexa em fogo médio até engrossar acrescentando o sal e queijo ralado a gosto e reserve.
4. Coloque o óleo para esquentar na frigideira.
5. Num prato coloque 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo enquanto o óleo esquenta e deite os filés.
6. Pressione para que a farinha tampe todos os espaços por todo o peixe até que fique uma camada bem uniforme, empanado mesmo.
7. Em seguida, com o óleo bem quente, coloque devagar e com cuidado leve as postas para fritar até dourar, reserve.
8. Montagem:
9. Coloque uma camada fina de purê  no fundo do refratário (ou forma), depois uma camada do peixe frito em seguida uma camada de molho branco, uma camada de queijo musarela, e por cima o molho restante.
10. Para finalizar jogue queijo ralado e cheiro-verde picado e gratine.

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Massa de panqueca simples

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem.
2. Fica uma massa bem líquida.
3. Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo,mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira.
4. O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha).
5. Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar).
6. Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
7. É bem rápida
8. Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco.
9. Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com molho vermelho e cubra com queijo musarela .

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