Creme para torta gelada

 Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de leite moça

4 gemas

2 colheres de maisena de sorvida no leite

Modo de preparo:

Misture as 4 gemas numa panela acrescente uma lata de leite moça e leve ao fogo até engrossar e bote duas colheres de maisenas de sorvida no leite, depois bote o creme de leite.

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Quibes

Ingredientes

• 500g de farinha de quibe
• 1kg de carne moída magra
• 2 cebolas raladas
• 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
• 1 pitada de sal a gosto
• 4 dentes de alho amassado
• ¼ de xicara de folhas de hortelã moída
• 2 cubos de caldo kinor  (sabor carnes)

Obs: Socar no pilão hortelã, alho e cebola ralada.

Modo de preparo:

Lave bem a farinha de quibe e ponha-a de molho por mais ou menos 2 horas, em seguida esprema a farinha para retirar o excesso de água, misture a essa farinha o restante dos ingredientes. Amasse com as mãos, modele a gosto e frite em óleo quente.

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Sanduíche Americano

Ingredientes

• 2 Pães de forma cortado na horizontal e sem casca.
• 1kg de peito de frango
• 2 copo de requeijão
• 500gr de presunto
• 3 caixas de creme de leite
• 1 xicara de azeitona picada
• 500gr de cenoura ralada crua
• ½ xicara de cebolinha picada
• 1kg de batata cozida e amassada
• ½ maionese ou requeijão
• 200gr de batata palha

Modo de preparo:

Bata o frango com 1 pote de requeijão forme um patê e reserve, bata o presunto com o creme de leite, forme outro patê e reserve. Misture cenoura, azeitona, cebolinha e creme de leite, reserve.

Arrume duas fatias de pão lado a lado, passe uma camada fina de patê agosto, repita a operação até terminar os patês e as fatias de pão, coloque na batedeira o purê de batata e requeijão e bata até formar um glacê salgado, cubra todo sanduiche com o glacê, coloque uma parte no saco de confeitar, decore a gosto inclua as cerejas para decorar.

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Arroz a Grega

Ingredientes

·      3 xicaras de arroz

·      1 cenoura (ralada)

·      1 ½ pimentão (picado)

·      200gr de presunto (ralado)

·      1 lata de milho com ervilha

·      3 dente de alho (picado)

·      4 xicaras de água

·      2 colheres de sopa de manteiga

·      50g de uvas passas

·      1 fio de Óleo

Modo de preparo:

Aqueça o arroz em dente de alho bem picadinho, acrescente água, depois abafa o arroz. Rale a cenoura, corte em pedacinhos o pimentão, do mesmo modo o presunto depois de cosido misture a cenoura, o pimentão e o presunto com a manteiga, misture tudo ao arroz, logo em seguida sirva-se.

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Filé de peixe à parmegiana

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de peixe
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de muçarela
• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 200 g de molho de tomate sabor pizza( pronto)
• 1 copo de água
• Óleo e Manteiga para fritar o peixe
• Farinha de rosca para empanar o peixe
• Cheiro Verde
• Alho, pimenta-do-reino e sal
• Purê de batata

MODO DE PREPARO

1. Tempere o peixe com alho, sal e pimenta reservando por 20 minutos
2. Passe na farinha de rosca e frite
3. Pique a cebola e os tomates em pedaços grandes
4. Leve a cebola para dourar em seguida acrescente o tomate
5. Após tudo refogado acrescente o molho de tomate sabor pizza (pronto) e um copo pequeno de água
6. Deixe ferver, acrescente a cheiro verde e reserve
7. Em um marinex ou tabuleiro médio espalhe um pouco de purê de batata, disponha os peixes já fritos,espalhe um pouco do molho em cima de cada peixe, por cima do molho presunto ralado e outra de muçarela e por fim mais molho
8. Leve ao forno aquecido, por 15 minutos

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Croquete de Peixe

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (pode ser qualquer tipo de peixe)
• 2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho 
• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres de orégano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres (sopa) de coentro
• sal a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar
2. Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
3. Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
4. Desfie bem o peixe e reserve
5. Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar
6. Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo
7. Descarte a água
8. Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve
9. Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes
10. Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea

Montagem:

1. Passe um pouco de óleo em suas mãos
2. Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
3. Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho
4. Repita esse processo até o término da massa
5. Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
6. Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez
7. Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia
8. Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes
9. Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda
10. Bom apetite

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Pudim de leite condensado

Ingredientes

Massa:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de leite de vaca
• 4 ovos inteiros

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Calda:

1. Em uma panela, misture a água e o açúcar até formar uma calda
2. Unte uma forma com a calda e reserve

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada
2. Leve para assar em banho-maria por 40 minutos
3. Desenforme e sirva

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